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冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，冬至也是一个传统节日，早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日或者23日之间。冬至还有 “冬节”、“长至节”、“亚岁”等俗称。
至今仍有不少地方有过冬至节的习俗，在我们河南冬至有吃饺子的俗称。为什么会有这种食俗呢？原来相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子，也有的称它为”扁食“和”烫面饺“，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
为了让孩子们更好的了解冬至节，我们美景幼儿园的老师带着孩子一起包饺子，在包饺子的过程中把我们中华民族的文化更好的渗入其中，揉面，擀面皮，放饺子馅，包饺子等的动作让幼儿的动手操作能力得到了很好的锻炼。更让孩子开心的是可以吃上自己包的饺子。
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