食堂管理是学校管理的重要组成部分，食堂的饭菜质量直接关系到广大学生的身体健康，关系到学校教育教学秩序的稳定，关系到学校的办学声誉。启元国际小学食堂始终坚持“一切为了学生，为了学生的一切”的服务宗旨，一切从培养孩童“好身心”出发，在保证饮食安全卫生的同时，不断提高伙食质量。近期，学校食堂通过采用引进包子机、开展厨师烹饪技能大比武、丰富加餐品种等多种措施进一步改善了学生伙食，让饭菜质量再上了一个新台阶。
首先，为给孩子们增加营养，增强孩童体质，丰富伙食品种，纠正孩童挑食的不良习惯，在董事长的大力支持下，学校食堂专门引进了包子机，制作大家都非常喜爱的包子。包子属于发酵食物，营养丰富，符合营养学上倡导的多样、平衡的原则，是“最佳主食”之一，而且包子容易消化，非常适合儿童食用。食堂制作的包子共有三种馅：韭菜豆腐粉条、萝卜大肉、白菜大肉，营养均衡、干净卫生。
其次，为不断提高食堂厨师的烹饪水平，为厨师提供一个展示自我的舞台，近期食堂进行了一场厨师烹饪技能大比武活动，共有四名厨师参加了比赛。本次比赛要求对每道菜品从外形、颜色、口味、刀工、火候、芡汁、装盘、配料等多方面进行考核，要求做到色、香、味、型俱佳。菜品依次为歌乐山辣子鸡、肉丝拉皮、农家合菜、凉拌三丝、干烧鲤鱼、蓝莓山药、白油豆腐、荷叶饼、鱼香茄龙、红枣银耳汤。公司及学校领导担任了本次比赛的裁判员，对每道菜品进行仔细品尝并进行点评。通过此次比赛，不仅激发了厨师们的学习和创新热情，同时也增进了厨师们的技术和经验交流。
食堂面点房制作的各类面点一直是孩子们最喜欢的加餐，特色面点有蛋挞、披萨、起酥椰蓉条、椰蓉饼干、鸡蛋牛奶饼干、蛋糕、红糖发糕、芝麻条、热狗、黄窝头、高粱窝头、南瓜馒头等等，坚持全部手工制作，一周内绝不重样，并且能够不断创新，研发新品种。每年的3-5月是一年当中孩子们长个子的黄金时期，食堂除了炖牛骨汤烹饪食物外，面点房还制作出了美味营养又补钙的特色面点：虾皮韭菜鸡蛋煎饼。金黄鲜香的煎饼让人口水直流，唇齿生香，孩子们都吃的津津有味呢!
吃在启元，乐在美食，健康饮食，从食堂开始！启元国际小学食堂会一如既往的给学生提供最优质的服务，做到让学生满意，让家长放心！
启元记者站：冯小静
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